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Boon

Cervejaria: Brouwerij Boon (Palm Breweries) | Lembeek, Bélgica (1600)

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As legítimas cervejas Lambics, produzidas em Lembeek​​ – Bélgica.

A Boon é a 4ª maior fabricante de Lambics e pertence à Palm, maior cervejaria independente da Bélgica. A Boon é produzida em Lembeek, no vale de Zenne, região rica em leveduras selvagens da espécie Brettanomyces, necessidade absoluta para a produção de Lambics. Um estilo com denominação de origem controlada (D.O.C.), sendo considerada como autênticas, somente as produzidas nesta região. Sua técnica de produção é bastante rudimentar e as cervejas da Boon, até hoje, são maturadas em tonéis de carvalho, sendo que o tonel mais antigo da cervejaria é de 1883.​​

O mais antigo registro do que hoje é a Cervejaria Boon data do início de 1600. Algum tempo depois, em 1860, Louis Paul adquire a cervejaria e a chama de “Brasserie de Saint Roch” e fabrica exclusivamente cervejas Lambic e Faro, outro estilo de fermentação espontânea. Por volta de 1875, as primeiras tentativas de engarrafar Geuze-Lambic são registradas.

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Framboise Boon

Framboise Boon é uma Lambic fabricada de acordo com o estilo tradicional de fermentação espontânea. Somente são utilizadas framboesas frescas (25%) e cerejas selvagens (5%). Framboise Boon é o elo perdido entre a cerveja e o vinho. Ratebeer: nota 92.

Descrição do produto
• Cerveja Fruit Lambic: Vermelha
• Teor alcoólico: 5.0% – Fermentação espontânea
• Garrafas: 375 ml (caixa c/ 12 un.)

Informação adicional
Localização: Bélgica
Marca: Boon
Categorias: Fruit Lambic, Lambic.
Harmonização: Sobremesas 

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Geuze Boon Mariage Parfait

Mistura de Lambic envelhecidas em tonéis de carvalho, esta cerveja tem pelo menos 3 anos quando engarrafada. Exótica e caracterizada por ésteres frutados, sabor especialmente ácido e notas “animais”, é ideal para acompanhar queijos, ceviches, saladas, peixes, frutos do mar e pratos leves.

Descrição do produto
• Cerveja Geuze Lambic: Clara
• Teor alcoólico: 8,0% – Fermentação Espontânea​
• Categorias Geuze, Lambic
• Garrafas: 375 ml (caixa c/ 12 un.)

Informação adicional
Localização: Bélgica
Marca: Boon
Harmonização: Frutos do mar, Peixe, Pratos Leves, Queijos, Saladas 

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Kriek Boon

Cerveja de fermentação espontânea com adição de cerejas (Krieken). Uma receita feita com a mistura de Lambics jovens e envelhecidas, maturadas em tonéis de carvalho. Fresca, vermelha, de paladar ácido-doce e autêntico sabor de cerejas é ideal para acompanhar sobremesas.

Descrição do produto
• Cerveja Fruit Lambic: Vermelha
• Teor alcoólico: 4.0% – Fermentação espontânea
• Categorias Fruit Lambic, Lambic.
• Garrafas: 375 ml (caixa c/ 12 un.)

Informação adicional
Localização: Bélgica
Marca: Boon
Harmonização: Sobremesas 

SOBRE NÓS

Somos uma empresa familiar fundada em 1986 e, desde 1993, importamos, distribuímos e realizamos a gestão de marcas/marketing de cervejas especiais.

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