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Gusswerk

Cervejaria: Brauhaus Gusswerk, Áutria | Importada desde: 2016

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Cervejaria austríaca 100% orgânica

A Cervejaria austríaca Brauhaus Gusswerk, localizada próxima à divisa com a Alemanha, possui um ambiente perfeito para diversão e boas cervejas. Um projeto único iniciado por um grande mestre cervejeiro austríaco, Reinhold Barta, que depois de mais de 10 anos de experiência com cervejas orgânicas em grandes cervejarias austríacas, finalmente encontrou sua casa em uma planta de mais de 40.000 m2 em Salzburg.

Cervejas exclusivamente orgânicas, com ingredientes principalmente austríacos provenientes da agricultura biodinâmica. Sem processos e ingredientes sintéticos, somente métodos antigos e tradicionais, a fabricação é tão cuidadosa que vitaminas e minerais são preservados para conferir sabores únicos e verdadeiros à cerveja, além disso, não realizam nenhum tipo tratamento na água cervejeira, como normalmente se faz atualmente.

Até agosto de 2013 a cervejaria ficava em uma fábrica de fundição de sinos centenária ao norte de Salzburg. A partir de Setembro de 2013 as brassagens partiram para a nova sede em Hof bei Salzburg.

O mestre cervejeiro da Gusswerk, Reinhold Barta é sommelier de cervejas, tem mestrado em ciência dos alimentos e biotecnologia, é professor na formação de sommeliers de cerveja e na Universidade de Ciências Aplicadas de Viena. Os muitos anos de experiência em cervejarias nacionais e estrangeiras, fizeram de Barta um cervejeiro idealista e apaixonado.

O objetivo de Reinhold é produzir cervejas de qualidade, respeitando as diretrizes da sustentabilidade e da biodinâmica.

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Gusswerk Cerevinum

A obra de arte da vida da cervejaria. De coloração âmbar brilhante e viva, notas frutadas complexas que lembram pêssego e maçã. Apresenta uma espuma branca com acidez fresca e aveludada no palato, além do sabor que remete aos melhores espumantes.

Descrição do produto
• Cerveja Fruit Beer: Palha
• Teor alcoólico: 8,1% – Alta fermentação​
• Categorias Ale, Fruit Beer
• Garrafa 750 ml

Informação adicional
Localização: Áustria
Marca: Gusswerk
Harmonização: ceviche, Frutos do mar, Peixe, Pratos Leves, Saladas Verdes, Salmão, Sushi

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Gusswerk Die Schwarze Kuh

A Gusswerk Imperial Stout se inspira no nobre estilo inglês de cerveja fabricado no século 18 para satisfazer o paladar robusto e exigente da Czarina russa Catarina, a Grande. O rótulo leva o nome de vaca preta e apresenta notas tostadas que remetem à café, baunilha e frutas maduras. É potente e com longo final adocicado e alcoólico. Nota 95 no RateBeer.

Descrição do produto
• Cerveja Imperial Stout: Negra
• Teor alcoólico: 9,2% – Alta fermentação​
• Categorias Ale, Imperial Stout. 
• Garrafas: 330 ml (caixa com 24 un.)

Informação adicional
Localização: Áustria
Marca: Gusswerk
Harmonização: Chocolate, Pratos Robustos, Queijos Azuis, Sobremesas 

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Gusswerk Dies Irae

Dies Irae (latim “dia da ira”) é uma cerveja austríaca extremamente forte. Com maltes especiais orgânicos, lúpulos Simcoe, Citra e Cascade do vale do Yakima e uma dupla fermentação híbrida, utilizando leveduras de alta e de baixa fermentação. Nota 91 no RateBeer.

Descrição do produto
• Cerveja Barleywine: Cobre
• Teor alcoólico: 10,9% – Alta fermentação​
• Categorias Ale, Barleywine.
• Garrafa 500 ml

Informação adicional
Localização
: Áustria
Marca: Gusswerk
Harmonização: Creme Bruleé, Pratos Robustos, Rabada 

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Gusswerk Krinnawible

Esta cerveja, forte e extrema, foi fabricada com maltes turfados em Salzburg. Uma verdadeira obra-prima maturada em barricas de Jerez e Bourbon. Combina o sabor da cerveja com a complexidade do envelhecimento em barrica. 

Descrição do produto
• Cerveja Wood and Barrel Aged: Cobre intenso
• Teor alcoólico: 14,5% – Alta fermentação​
• Categorias Ale, Barleywine
• Garrafa 500 ml

Informação adicional
Localização: Áustria
Marca: Gusswerk
Harmonização: Chocolates amargos, Defumados, Embutidos, Queijos Azuis 

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Gusswerk Steinbier

Steinbier é um estilo antigo da escola alemã, comumente usado na Idade Média. A receita original é seguido de forma fiel, com adição de pedras quentes ao mosto. Este processo faz com que os açucares do mosto se caramelizem nas pedras, levando este caráter de sabor para a cerveja depois de pronta.

Descrição do produto
• Cerveja Steinbier: Caramelo
• Teor alcoólico: 5,6% – Baixa fermentação​
• Categorias Lager, Pilsen, Steinbier
• Garrafas: 330 ml (caixa com 24 un.)

Informação adicional
Localização: Áustria
Marca: Gusswerk
Harmonização: Carne de Porco, Comida alemã, Defumados, Salsicha 

Um pouco mais sobre a Erdinger

Tradição austríaca desde 1681 e produtora da Samichlaus, a cerveja Lager mais forte do mundo!​

Cervejaria: Schlossbrauerei Eggenberg | Vorchdorf, Áustria (1681)

​Eggenberg SAMICHLAUS – A cerveja lager mais forte do mundo! 

Um grande sucesso da cervejaria foi a aquisição da licença mundial de direitos da cerveja Samichlaus, a cerveja Lager mais forte do mundo.​ 

Inicialmente produzida pela cervejaria Hürlimann na Suíça, e desde 2000 pela Eggenberg na Áustria, a Samichlaus Bier é fabricada apenas uma vez ao ano, no dia 06 de dezembro. É nesta data que se celebra o dia de Saint Nicholas – Santa Claus ou, como conhecemos por aqui, Papai Noel.  

​ Envelhecida por 10 meses antes do engarrafamento, a Samichlaus é uma rara especialidade de cerveja, com 14% de teor alcoólico, o maior do gênero Lager, tendo sido listada no Guinness World Records.  

​ A Samichlaus não tem prazo determinado de validade e continua maturando na garrafa. Como as tradicionais cervejas Vintage, com o passar do tempo os aromas se tornam mais complexos e com um paladar cremoso e acalentado. É ideal para acompanhar pratos robustos, sobremesas à base de chocolate e para ser apreciada após as refeições.

SOBRE NÓS

Somos uma empresa familiar fundada em 1986 e, desde 1993, importamos, distribuímos e realizamos a gestão de marcas/marketing de cervejas especiais.

ENDEREÇO
Av. Eng. Eusébio Stevaux, 1469
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CEP: 04696-000

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