Rodenbachgraphic Rodenbach
Cervejaria: Palm Breweries | Roeselare, Bélgica (1821)

As tradicionais cervejas de Flanders – Bélgica.

A Rodenbach é uma linha de cervejas típicas de Flanders, de paladar agridoce muito peculiar. São produzidas através de fermentação híbrida (alta fermentação + adição de lactobacilos) e longa maturação em barris de carvalho, ganhando assim a participação de outras leveduras selvagens (como a Bretannomyces), presentes na madeira. Elas produzem inicialmente ácidos orgânicos, que então são convertidos em ésteres frutados, cuja intensidade aumenta conforme a maturação. Sua acidez é bastante pronunciada e seu pH gira em torno de 3,2 a 3,6.​


As cervejas