A Paulistânia Largo do Café é uma cerveja escura, feita com aveia e café, encorpada e com suaves notas adocicadas.
Medalha de Ouro no World Beer Awards 2021
Garrafa 500ml
A Cervejaria Paulistânia conta, em seus rótulos, as histórias e tradições da cidade de São Paulo e do Brasil.
O Largo do Café é um local histórico no centro da cidade de São Paulo. Delimitado pelas ruas do comércio central (São Bento e Álvares Penteado), rodeado por diversos edifícios históricos. Na época dos barões, o Largo do Café era onde ficava a Bolsa de Valores para compra e venda de grãos. Nessa época, o café era considerado “ouro negro”, por ser o principal produto de exportação brasileiro. Foi a economia cafeeira que impulsionou o desenvolvimento da cidade de São Paulo, e claro, do Brasil.
Perfil Sensorial
A Paulistânia Largo do Café é uma cerveja feita com maltes escuros, aveia e café. Esse blend proporciona uma combinação incrível dos sabores do café com os grãos tostados e torrados, sobre um corpo aveludado, com leves notas adocicadas que lembram chocolate amargo.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia Largo do Café
Estilo: Oatmeal Stout
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Marrom escuro
Amargor: Médio
Corpo: Alto
Teor Alcoólico: 5% abv
Dicas de Harmonização
Harmonize esta cerveja com o delicioso bolo mousse de chocolate, croissant de chocolate ou bolo gelado de coco.
Uma cerveja incrível, refrescante, muito aromática e com sabores cítricos. A Paulistânia Desvairada é uma deliciosa American IPA com maracujá.
Medalha de Bronze no World Beer Awards 2023.
Garrafa 500ml.
A Cervejaria Paulistânia conta, em seus rótulos, as histórias e tradições da cidade de São Paulo e do Brasil.
A Paulistânia Desvairada, foi lançada para celebrar o centenário da Semana de Arte Moderna de 1922, importante evento que rompeu paradigmas e formalismos estéticos ao assimilar outras culturas e ao introduzir elementos do nosso país, revolucionando a arte e criando algo autenticamente brasileiro.
Perfil Sensorial
Uma cerveja muito aromática, com perfume dos lúpulos americanos, que complementam as notas cítricas do Maracujá, proporcionando uma incrível sensação refrescante, com um final seco que pede o próximo gole.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia Desvairada
Estilo: American IPA
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Âmbar
Amargor: Médio
Corpo: Médio
Teor Alcoólico: 6,5% abv.
Dicas de Harmonização
Harmonize esta cerveja com um sanduiche de Salame ou Copa Lombo.
A Paulistânia Ipiranga é uma Red Lager maturada com Amburana. É uma incrível viagem sensorial, que passa por notas tostadas e carameladas dos maltes, em perfeita harmonia com o amadeirado condimentado da madeira Amburana. O rótulo é uma homenagem da Paulistânia à Independência do Brasil.
Medalha de Bronze no World Beer Awards 2023.
Garrafa 500ml.
A Cervejaria Paulistânia conta, em seus rótulos, as histórias e tradições da cidade de São Paulo e do Brasil.
Foram os índios que batizaram o rio de Ipiranga, que em tupi significa rio Vermelho. Foi bem às margens do Ipiranga o local escolhido por Dom Pedro I para o grito da Independência, no dia 7 de setembro de 1822, tornando o Brasil uma nação soberana. A nossa Paulistânia Ipiranga é uma homenagem à toda essa história que mudou os rumos do país.
Perfil Sensorial
A Ipiranga é uma cerveja intensa, maturada em madeira Amburana. A cama de maltes avermelhados entrega muitos sabores tostados e caramelados, que são complementados por notas amadeiradas e condimentadas da amburana, com sabores que lembram canela. A experiência sensorial marcante termina com um reconfortante e suave aquecimento alcoólico.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia Ipiranga
Estilo: Red Lager | Strong Wood Beer
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Cobre intenso
Amargor: Baixo
Corpo: Alto
Teor Alcoólico: 7,2% abv.
Dicas de Harmonização
Harmonize essa cerveja com o sanduiche Paulicéia Desvairada, uma porção de Mini Pastéis ou Queijo Coalho com Mel.
Uma cerveja super premiada, eleita por 3 vezes a melhor Pilsen do Brasil no World Beer Awards e melhor da América do Sul no South Beer Cup.
É uma lager clara, puro malte, dourada, muito refrescante, feita com maltes selecionados e lúpulos nobres.
A Cervejaria Paulistânia conta, em seus rótulos, as histórias e tradições da cidade de São Paulo e do Brasil.
A Paulistânia Marco Zero é uma homenagem ao ponto de onde a cidade de São Paulo se originou: o Marco Zero na Praça da Sé.
Perfil Sensorial
Uma lager clara, que apresenta notas maltadas lembrando miolo de pão e cereais claros em harmonia com suaves notas picantes e florais de lúpulos nobres. Muito bem carbonatada, brilhante, refrescante, com final seco.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia Marco Zero
Estilo: American Lager
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Dourada
Amargor: Baixo
Corpo: Baixo
Teor Alcoólico: 4,8% abv
Dicas de Harmonização
A Marco Zero fará um belo par com uma porção de Mini Coxinhas ou Bruschetta Italiana.
Prêmios:
2018 - World Beer Awards Gold Medal - Winner
South Beer Cup Gold Medal
2019 - World Beer Awards Silver Medal
South Beer Cup Gold Medal
Copa Cervezas de America Bronze Medal
2020 - World Beer Awards Bronze Medal
2021 - World Beer Awards Gold Medal - Winner
2022 - World Beer Awards Gold Medal - Winner
Uma cerveja leve, cítrica e refrescante. Essa é a Lara Lima, a Witbier da Paulistânia, feita com trigo, laranja, limão e sementes de coentro.
Medalha de Prata no World Beer Awards 2022.
Garrafa 500ml
A Cervejaria Paulistânia conta, em seus rótulos, as histórias e tradições da cidade de São Paulo e do Brasil.
A história da LaraLima começa com a vinda das plantas cítricas, ricas em vitamina C, nos navios portugueses, com o objetivo de aumentar a imunidade e saúde dos tripulantes na época das grandes navegações. O rótulo é uma homenagem ao Mercadão Municipal da Cantareira, um dos maiores entrepostos de ingredientes de São Paulo.
Perfil Sensorial
É uma cerveja clara, muito bem carbonatada, com vigorosa espuma vinda do trigo. A laranja e o limão entregam saborosas notas cítricas, complementadas pelo herbal refrescante das sementes de coentro.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia LaraLima
Estilo: Witbier
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Amarela
Amargor: Baixo
Corpo: Baixo
Teor Alcoólico: 4,9% abv
Dicas de Harmonização
Harmonize a Laralima, perfeitamente, com a Salada Extra ou uma porção de Mini Pastéis.
Muito refrescante, leve, com sabores cítricos e herbais, a Viaduto do Chá é uma deliciosa lager puro malte com uma dose extra de lúpulos americanos e adição de erva mate. Esse estilo pode ser chamado de Hop Lager ou de India Pale Lager (IPL).
Medalha de Bronze no World Beer Awards 2021
Garrafa 500ml
A Cervejaria Paulistânia conta, em seus rótulos, as histórias e tradições da cidade de São Paulo e do Brasil.
O Viaduto do Chá foi o primeiro viaduto da construído em São Paulo, e hoje é um dos principais cartões postais da cidade. Foi inaugurado em 1892 e ganhou esse nome por causa das plantações de chá-da-Índia que havia naquela região do Vale do Anhangabaú.
Perfil Sensorial
É uma cerveja leve, muito refrescante, com notas frutadas cítricas dos lúpulos americanos, que são complementadas pelas notas herbais mais terrosas da erva mate. As notas levemente doces dos maltes claros contrastam o amargor dos lúpulos e da erva, deixando um final seco e leve.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia Viaduto do Chá
Estilo: American India Pale Lager
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Amarela
Amargor: Médio
Corpo: Baixo
Teor Alcoólico: 5% abv
Dicas de Harmonização
Uma experiência incrível é harmonizar a Viaduto do Chá uma porção de Batatas Fritas ou Sanduiche Mário de Andrade.
Uma APA feita com 11 variedades diferentes de lúpulos. A Trem das Onze é muito refrescante, aromática, com predominantes notas frutadas, cítricas e florais, mas com corpo presente e amargor moderado, com apenas 43 IBUs. É uma cerveja única!
Medalha de Prata no World Beer Awards 2021.
Garrafa 500ml
A Cervejaria Paulistânia conta, em seus rótulos, as histórias e tradições da cidade de São Paulo e do Brasil.
O rótulo Trem das Onze é uma homenagem às ferrovias que impulsionaram o crescimento paulista nos séculos XIX e XX.
Perfil Sensorial
Apesar da alta carga de lúpulos, a Trem das Onze não é excessivamente amarga. Isso porque uma base de maltes selecionados entrega corpo e notas tostadas e carameladas, em contraste com o amargor dos lúpulos. Com isso brilham os sabores de frutas amarelas, frutas cítricas e florais, com um perfume incrível, deixando a cerveja muito agradável e refrescante.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia Trem das Onze
Estilo: American Pale Ale
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Âmbar
Amargor: Médio
Corpo: Médio
Teor Alcoólico: 4,7%abv
Dicas de Harmonização
Harmonize essa APA com o sanduiche Ode ao Burguês ou Torta de Frango com Requeijão.
Uma cerveja lupulada, muito aromática e muito refrescante. A Caminho das Índias é uma deliciosa Session IPA com Açafrão da Índia, que apresenta sabores cítricos, florais, herbais e terrosos.
Medalha de Prata no World Beer Awards 2020.
Garrafa 500ml
A Cervejaria Paulistânia conta, em seus rótulos, as histórias e tradições da cidade de São Paulo e do Brasil.
A Paulistânia Caminho das Índias é uma homenagem à expedição de Pedro Álvares Cabral que em 1500 saiu de Portugal buscando uma rota para as Índias, mas acabou descobrindo as terras brasileiras.
Perfil Sensorial
A Caminho das Índias é bem refrescante e perfumada com os aromas dos lúpulos americanos. Apresenta notas cítricas, lembrando maracujá, suaves notas florais, e um herbal terroso e refrescante do Açafrão da Índia.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia Caminho das Índias
Estilo: Session IPA
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Dourada
Amargor: Médio
Corpo: Baixo
Teor Alcoólico: 4,2%abv
Dicas de Harmonização
As notas frutadas e florais farão uma bela harmonização com os sanduiches Salame, Copa Lombo e uma porção de Mini Pastéis.
A Paulistânia Pátio do Colégio é uma homenagem ao local de nascimento da cidade de São Paulo. No dia 25 de janeiro de 1554, no alto da colina entre os rios Tamanduateí e Anhangabaú, os padres Manuel da Nóbrega e José de Anchieta fundaram o Colégio que seria o centro de educação e formação dos indígenas e dos colonos cristãos europeus que já habitavam as terras do novo mundo. A Paulistânia Pátio do Colégio é uma cerveja do estilo Tripel tradicionalmente feita em monastérios europeus e homenageia às primeiras missões religiosas no Brasil que deram origem à cidade de São Paulo.
Garrafa 500ml
Perfil Sensorial
A Pátio do Colégio é uma cerveja com personalidade, apresenta aromas e sabores frutados proveniente dos ésteres de fermentação, amargor suave e fenóis que remetem a especiarias. A adição de cardamomo confere ainda notas picantes. Uma cerveja com impressionante complexidade de aromas e sabores que irá surpreender seu paladar.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia Pátio do Colégio
Estilo: Belgian Tripel
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Âmbar
Amargor: Baixo
Corpo: Alto
Teor Alcoólico: 8 %abv
Dicas de Harmonização
Harmonize essa Belgian Tripel da Paulistânia com uma Bruschetta Italiana ou um sanduiche de Salame.
A Capricórnio é uma Bock, um estilo de Lager escura tradicional da cidade de Einbeck na Alemanha. Feita com maltes mais tostados, a Capricórnio ainda tem a adição de cacau. Tudo isso traz sabores que lembram café, chocolate amargo e frutas secas.
Medalha de Bronze no World Beer Awards 2020.
Garrafa 500ml
A Cervejaria Paulistânia conta, em seus rótulos, as histórias e tradições da cidade de São Paulo e do Brasil.
A Paulistânia Capricórnio traz uma homenagem ao Trópico de Capricórnio, que passa por São Paulo no Pico do Jaraguá, um dos lugares mais frios da cidade, o que também remete à origem da Bock, criada em Einbeck, que é uma cidade com clima predominantemente frio.
Perfil Sensorial
A Capricórnio apresenta muitos sabores dos maltes tostados, notas que lembram café e chocolate, que interagem muito bem com os sabores torrados dos nibs de cacau. Possui um leve dulçor e notas frutadas advindas da fermentação lager.
Ficha Técnica
Rótulo: Paulistânia Capricónio
Estilo: Bock
Cervejaria: Paulistânia
Origem: Brasil
Cor: Castanho
Amargor: Baixo
Corpo: Médio
Teor Alcoólico: 6,4%abv
Dicas de Harmonização
As notas tostadas e doces farão uma ótima harmonização com o Croissant de Chocolate ou Bolo Gelado de Coco.
Presente em mais de 100 países, é produzida desde 1886 na Baviera – região ao sul da Alemanha. Tem como grande diferencial a segunda fermentação que acontece dentro da própria garrafa que lhe confere o selo Bayerische Edelreifung – Maturação Nobre Bávara, identificando a complexa técnica pela qual ela é feita. Inconfundível, com um sabor equilibrado e refrescante, turva, a Erdinger é 100% natural, não pasteurizada e produzida de acordo com a Lei da Pureza de 1516. Prost!
Garrafa 500ml
Perfil Sensorial
Esta clássica cerveja de trigo combina aromas de malte levemente picantes com lúpulo levemente amargo. Seu segredo está em nossas leveduras de cerveja ERDINGER exclusivas. Eles fornecem as notas frutadas e sabor inconfundivelmente e fresco. O toque final para cada ERDINGER Weissbier é mais uma especialidade: o “Bayerische Edelreifung” ou método de dupla maturação. Após o processo de fermentação principal, damos à nossa cerveja o tempo de que necessita para uma segunda maturação na garrafa, pois permite que a sua deliciosa natureza viva e a interação harmoniosa dos seus vários aromas se revelem plenamente.
Ficha Técnica
Rótulo: Erdinger Weissbier
Estilo: Weissbier
Cervejaria: Erdinger Weissbrau
Origem: Alemanha
Cor: Amarela/Turva
Amargor: Baixo
Corpo: Médio
Teor Alcoólico: 5,3%
Dicas de Harmonização
Harmonize a Erdinger Weissbier com uma porção de Mini Coxinhas, Mini Pasteis ou Queijo Coalho com Mel.