As tradicionais cervejas de Flanders
A família Rodenbach estabeleceu a cervejaria em 1821 na cidade de Roeselare, na Flanders Ocidental. A cerveja deve sua qualidade única e caráter magistral aos barris de carvalho em que amadurece (na cervejaria tem 294 tonéis de carvalho com capacidades variando entre 12.000 e 65.000 litros). Rodenbach é a arquetípica cerveja marrom-avermelhada flamenga da Flanders Ocidental. Reconhecida como um produto regional e é a cerveja mais premiada do mundo.
As tradicionais cervejas de Flanders
A Rodenbach é uma linha de cervejas típicas de Flanders, de paladar agridoce muito peculiar. São produzidas através de fermentação híbrida (alta fermentação + adição de lactobacilos) e longa maturação em barris de carvalho, ganhando assim a participação de outras leveduras selvagens (como a Bretannomyces), presentes na madeira. Elas produzem inicialmente ácidos orgânicos, que então são convertidos em ésteres frutados, cuja intensidade aumenta conforme a maturação
